15 min + cooling | 500 ml | autres plats
Mélangez des mûres et des arilles de grenade (les graines rouge vif, juteuses, d'une grenade) avec du piment jalapeño pour faire une sauce sucrée et épicée qui peut être utilisée sur les fromages pour un apéritif, comme glaçage pour le poulet grillé ou comme base pour une vinaigrette.
Mélanger les mûres, les arilles de grenade, le sucre, le piment jalapeño et le vinaigre dans une casserole moyenne. Porter à ébullition en remuant fréquemment pour éviter que le mélange ne brûle. Réduire le feu et laisser mijoter de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les mûres se décomposent bien. Continuer à mijoter en écrasant les mûres contre le côté de la poêle jusqu'à ce que les mûres soient pulpeuses. Retirer du feu.
Passer la pulpe de mûre à travers une passoire à mailles fines jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse (vous devrez peut-être le faire plusieurs fois). Remettre le mélange de mûres dans la casserole et porter à ébullition. Fouetter ensemble la maïzena et l'eau dans une petite tasse ou un bol. Ajouter le mélange de maïzena au mélange bouillant de mûres et remuer environ 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit épaissi et limpide. Vous obtenez 500 ml de sauce.
Conseils pour servir
Préparer de jolis petits fours en étalant du fromage de chèvre, du fromage à tartiner ou du brie sur des craquelins de grains entiers, puis ajouter un filet de sirop. Ou arroser de sirop le fromage de chèvre, le fromage à tartiner ou le brie disposés sur une assiette de service, et laisser les invités tartiner des craquelins ou des croustilles de pita.
Badigeonner les cuisses de poulet désossées et sans peau sur le gril ; verser le reste du sirop sur les cuisses de poulet avant de servir.
Mélanger ensemble les jeunes épinards, les oignons rouges émincés, la feta ou le fromage de chèvre émietté et les mûres fraîches. Fouetter ensemble 2 mesures de sirop avec 1 mesure d'huile d'olive extra vierge et arroser la salade, puis mélanger doucement avant de servir.
