Salade aux mûres à la quinoa

Salade aux mûres à la quinoa

  • 1 paquet (125 g.) de mûres Driscoll’s
  • 1 paquet de framboises Driscoll’s (125 g.)
  • 1 bouquet de menthe fraîche (40 g.), hachée
  • 150 g. de quinoa cuite
  • 250 g. de choux frisé
  • 100 ml de lait de noix de coco
  • ½ tige de citronnelle
  • 2 cuillères à café de vinaigre de pomme
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
  • sel

20 min | 4 personnes | autres plats | facile

Blackberry
Recette avec des mûres pour une quinoa salade santé
Blackberry

Vous cherchez des recettes de salades santé ? Qui-no-a ? Qui-si-a ! Cette salade est à base de chou frisé, mûres et framboises fraîches et quinoa.

Préparation

  • Écrasez la citronnelle avec le dos d’un grand couteau.
  • Faites infuser la citronnelle dans le lait de noix coco dans une petite casserole à feu doux.
  • Laissez refroidir.
  • Enlevez la citronnelle de la casserole.
  • Mélangez le vinaigre de pomme et le sirop d'agave avec le lait de noix de coco et assaisonnez avec du sel et du poivre. - Roulez les feuilles de chou et coupez-les en fines lamelles.
  • Combinez le chou, la menthe, la quinoa, les mûres et les framboises et ajoutez la vinaigrette.
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