Muffins sans gluten aux mûres et au citron

60 g de beurre (laitier ou pas)
170 g de miel liquide
2 cuillères à café d'extrait de vanille
65 g de farine de noix de coco
65 g de farine de marante
225 g de farine de cajou
½ cuillère à café de sel de mer
250 g de mûres Driscoll's (en réserver 12 pour le dessus et hacher le reste)
6 gros œufs
2 zestes de citron, (environ 2 cuillères à soupe)
2 jus de citron (environ 100 ml)

20 + 25 min | 12 personnes | cuisinier autrement | petit-déjeuner

Une nouvelle excellente recette de muffins sans gluten à ajouter à votre collection ! Avec l'aimable autorisation de The Spunky Coconut

Préparation

Allumer le four à 180°C et recouvrir la plaque avec 12 moules en papier. Ajouter tous les ingrédients dans le mixeur, sauf les mûres. Réduire en purée jusqu'à ce que le mélange soit totalement lisse. Transférer la pâte dans un saladier et incorporer délicatement les mûres hachées. Répartir la pâte dans les moules et remplir presque à ras bord. Recouvrir chaque moule d'une mûre entière réservée. Faire cuire les muffins pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient juste pris au milieu.

Plus du même ingrédient:

Biscuits au sucre d'Halloween

Muffins sans gluten aux mûres et au citron

Share the berry love

Préparation

Plus du même ingrédient:

Biscuits au sucre d'Halloween

Pavlova myrtilles, mûres

Tarte à la crème et aux mûres

Tarte aux fruits rouges et chocolat

Tarte aux fruits rouges

Pavlova aux fruits rouges

Trouvez-nous sur:

Magasins en France